Terug | Voeding

De voordelen van een gezond dieet

De invloed van voeding op je gezondheid

Er een gezonde levensstijl op nahouden is goed voor iedereen, maar wist je dat het ook een effect kan hebben op het risico om al dan niet bepaalde kankers te ontwikkelen? Volgens de American Cancer Society is één op drie overlijdens aan kanker in Amerika het gevolg van een ongezond dieet en onvoldoende fysieke activiteit (inclusief obesitas), en daarnaast nog één op drie het gevolg van het gebruik van tabak.

Vele studies hebben reeds aangetoond dat fysieke activiteit en een gezond dieet het risico op kanker kan doen afnemen, maar ook het risico op hervallen kan verminderen. Bovendien heeft een gezonde levensstijl ook een gunstig effect op andere complicaties zoals cardiovasculaire aandoeningen, osteoporosis, depressie en diabetes.

Wat is een gezond dieet?

vegetables-791892_1920Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat een gezond dieet hoofdzakelijk dient te bestaan uit plantaardige producten, zoals groenten en fruit, volle granen, linzen, bonen en noten. Wat vetten betreft zijn de studies minder consistent. Sommige studies suggereren dat een dieet met laag vetgehalte het risico op terugval bij borstkanker vermindert, waar andere studies eerder aanraden om transvetten te verminderen en voornamelijk vetten te gebruiken afkomstig van vis, noten of plantaardige (niet verhitte) oliën. Weer andere studies duiden op een verhoogd risico op borstkanker bij verhoogde vetopname in het dieet bij ER+/PR+ tumoren, maar niet bij ER-/PR-. Verder heerst het idee dat biologische producten het risico op kanker zou verminderen. Ook hier echter hebben studies aangetoond dat dit niet het geval is, met uitzondering van het non-Hodgkin lymfoom. M.a.w er is geen verschil tussen het ontwikkelen van kanker als men een biologisch dieet met een normaal dieet vergelijkt.

Hoeveel alcohol mag ik drinken?

Wat alcohol betreft blijft men aanraden om zo weinig mogelijk te drinken. De aanbevelingen zijn maximaal 1 glas per dag voor vrouwen en maximaal 2 voor mannen. Studies tonen aan dat een zeer beperkte consumptie van alcohol een gunstig effect kan hebben op cardiovasculaire aandoeningen. Anderzijds is een te hoge alcoholconsumptie gelinkt aan een verhoogd risico op bepaalde kankersoorten, terwijl ze tevens een effect kan hebben op het ervaren van bijwerkingen of een hoger risico op herval met zich meebrengen.

Tijdens een behandeling wordt door sommige artsen een dieet voorgesteld met een hoog proteïne-gehalte, bestaande uit verse vis, mager vlees, kip, magere melkproducten, noten, zaden en sojaproducten, maar geen rood vlees of verwerkt vlees.

Wil je je ervaringen te delen en je levensstijl in de tijd opvolgen? Registreer dan nu op www.esperity.com.

Tips voor een gezonde voeding

Het Antikankerfonds heeft een gids opgesteld met aanbevelingen rond voeding, gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek door de American Institute for Cancer Research en de World Cancer Research Fund. Het volgen van de aanbevelingen hebben een lagere mortaliteit aangetoond alsook een verbeterde levenskwaliteit.

Aanbevelingen voor een gezonde voeding (opgesteld door het Antikankerfonds):

  • Eet dagelijks minstens 5 porties groeten en fruit (minstens 400g). Zorg dat je gevarieerd eet en ook groenten of fruit nuttigt als tussendoortje. Probeer tijdens elke maaltijd een portie fruit of groenten te eten. Ze zitten vol vitaminen, mineralen, vezels en andere bioactieve ingrediënten die bijdragen tot kankerpreventie.
  • Kies voor volle granen in plaats van verwerkte granen en suikers. Eet volgranenbrood, rijst, pasta en granen. Ze zitten boordevol vezels. Minder verwerkte granen en suikers nuttigen kan bijdragen tot een verlaagd risico op cardiovasculaire aandoeningen. Ze kunnen bovendien ook bijdragen tot de preventie van maag- en darmkanker, alsook van hormoongevoelige kankers zoals borst-of prostaatkanker. Verwerkte granen hebben vaak een veel lager gehalte aan natuurlijke vezels en minder vitaminen en mineralen.
  • Verminder je consumptie van geraffineerde koolhydraten en frisdrank, alsook verwerkte voeding. Dit omvat gebak, fast food, gezoete ontbijtgranen en snoepjes. Deze bevatten een groot deel aan toegevoegde suikers, vetten en/of zouten. Ze hebben geen nutritionele toegevoegde waarde, hebben invloed op de aanmaak van insuline en kunnen leiden tot insuline-resistentie.
  • Streef een zo goed mogelijke energiebalans na, m.a.w zorg ervoor dat de energie die je opneemt via voeding gecompenseerd wordt door je energieverbruik (door beweging). Om een gezond lichaamsgewicht te behouden dient men rekening te houden met de calorieopname van het voedsel. Wees ervan bewust dat producten met een grote calorie inhoud ook gezond kunnen zijn , zoals noten, vette vis, plantaardige olie, etc.
  • Limiteer het gebruik van rood vlees (varkens-, schapen-, rundsvlees) en verwerkt vlees (salami, ham, worsten, etc.) tot maximaal 500g per week. Verschillende epidemiologische studies hebben aangetoond dat een verhoogde consumptie van rood en verwerkt vlees een groter risico op darmkanker als gevolg heeft. Door dagelijks 100g rood vlees te eten heb je gemiddeld 17% meer kans op darmkanker i.v.m. mensen die geen rood vlees eten. Door 100g verwerkt vlees per dag te eten verhoog je je risico op darmkanker met 37% i.v.m. mensen die geen verwerkt vlees eten.
  • Vis en kip zijn een goed alternatief voor rundsvlees, varkensvlees of lamsvlees. Indien men ervoor kiest vlees te eten, wordt aangeraden te kiezen voor mager vlees en slechts kleine porties te eten.
  • Wanneer men vlees of vis klaarmaakt wordt aangeraden het te stomen, koken of te bakken op een lage temperatuur. Door vlees op hoge temperatuur te bakken over een langere periode, of klaar te maken op een BBQ, worden verschillende substanties vrijgegeven of omgezet die schadelijk zijn voor de gezondheid. Dit kan het risico op kanker verhogen.
  • Verminder het gebruik van zout. Overmatig zoutgebruik kan verhoogde bloeddruk veroorzaken en het risico op maagkanker verhogen. Zout wordt vaak gebruikt als bewaarmiddel en komt vaak in hoge concentraties voor in verwerkte voeding zoals brood, snacks, ontbijtgranen, klaargemaakte soepen en sauzen.
  • Limiteer je alcoholconsumptie tot maximaal 1 glas per dag voor vrouwen en 2 voor mannen. Een glas is equivalent aan 250ml bier, 100ml wijn of 25cl sterke drank.

Spreek met je arts of diëtist om te bekijken welk dieet het beste past bij jouw gezondheidssituatie. Smakelijk!

Wil je je ervaringen te delen en je levensstijl in de tijd opvolgen? Registreer dan nu op www.esperity.com.

Bronnen:

  • The Anticancer Fund: “A Guide for Cancer Patients on Nutrition and Physical Exercise, Both During and After Treatment”
  • http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002577-pdf.pdf
  • Holman and White Nutrition Journal 2011, 10:60
  • Int J Behav Nutr Phys Act. 2015; 12: 33. Published online 2015 March 6. doi: 10.1186/s12966-015-0195-3
  • http://progressreport.cancer.gov/prevention/fat_consumption
  • http://cancer.ucsf.edu/_docs/crc/nutrition_breast.pdf
  • Bradbury K.E., Balkwill A., Spencer E.A., Roddam A.W., Reeves G.K., Green J., Key T.J., Beral V., Pirie K., Banks E., et al. Organic food consumption and the incidence of cancer in a large prospective study of women in the United Kingdom. Br. J. Cancer. 2014;110:2321–2326. doi: 10.1038/bjc.2014.148.
  • Bradbury et al. British Journal of Cancer (2014) 110, 2321–2326. doi:10.1038/bjc.2014.148
  • Bagnardi et al. NIH. Alcohol consumption and risk of cancer. http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh25-4/263-270.htm